Na vida do apreciador de vinho , em algum momento, ele se depara com a oportunidade de adquirir um vinho velho. Pode ser um amigo ou conhecido que o consulta para vender o conteúdo de uma adega , um leilão de vinhos raros, ou até uma oportunidade de abrir um vinho com mais de 10 anos de vida. Neste momento , ele se depara com um problema : Como saber, sem abrir a garrafa, se o vinho está bom ou se já está em processo...
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